1、食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量 。
2、挑选新鲜的小竹笋 。
3、烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟 。
4、砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖，加适量的水 。
5、砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟 。
【手剥笋的做法 手剥笋的制作方法】6、手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时 。
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