1、烧热平底锅 ， 倒入适量的食用油 ， 端起锅倾斜转动 ， 让油布满锅底；舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中 ， 倒的时候要注意不要集中到一个位置 ， 要向四周摊开 ， 然后再双手端起锅倾斜转动 ， 让面糊缓缓向四周流动 ， 布满锅底 ， 再用铲把不均匀的地方摊薄 。
【摊面饼技巧 如何摊面饼】2、当面糊在锅里凝固的时候 ， 用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面 ， 如果煎饼太大不好操作 ， 可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里 ， 把鸡蛋弄碎 ， 平铺在上面 。将两面都煎到泛起金黄色就可以啦 ， 注意不要煎焦了 。
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