【如何从大蒜中提取汁液】
用压蒜法 。大蒜去皮后,放入压蒜器中,将蒜泥挤出,然后将蒜泥盛在沸水中煮沸的消毒纱布中,用手包住,捏紧纱布,将蒜汁挤到小碗中 。在这里,蒜汁的纱布是人工挤出来的,提前放入沸水中煮30分钟杀菌;放盐法 。大蒜切成薄片后,在姜蒜片中放少许盐 。蒜片加盐后更容易榨汁 。如果你切的蒜片足够薄,加一点盐后,短时间内就会产生大量的汁液,这样可以省时省力的得到蒜汁;用蒜泥捣碎蒜瓣 。这种方法比较传统 。用我们常见的蒜泥、姜和蒜瓣,捣成蒜泥,然后依然裹着纱布取蒜 。
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