1、备具:冲泡茶时 , 茶具需备好 , 同时要把水烧上(以山泉水为佳) , 以盖碗茶具冲泡为例 。
2、取茶:将包装好的茶饼打开 , 把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入 。稍用力 , 把茶刀再往茶饼里推进 , 向上用力 , 把茶饼撬开剥落 。
【煮普洱茶有技巧 煮普洱茶有什么技巧】3、赏茶:拿起茶荷 , 把即将要冲泡的普洱茶 , 示以宾客 。
4、温具:用沸水把杯盏烫一遍 , 既烫洗了杯具 , 同时也使杯具有一定的温度 。
5、投茶:把普洱茶投入盖碗中 。
6、润茶:为使普洱茶茶香更加纯正 , 需进行温茶 , 即将沸水把杯中的茶快速冲烫一遍 。
7、冲茶:普洱茶浸泡时间 , 可根据个人喜好程度来调整 , 多人饮茶建议首泡闷20秒左右 , 其后6到十秒出汤 , 若是品茶 , 前5泡出汤较快 , 后面则延长出汤时间 , 比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤 , 到10泡以后茶汤滋味渐淡 , 则需要闷泡更长的时间 。
8、倒茶:把泡好的茶汤过滤到公道杯中 , 再分到各个品茗杯 , 以七八分满为宜 。
9、辨茶闻香:示意宾客观赏茶汤亮度及色泽 。闻普洱茶特有的香味 , 只有“色真、香真、味真”的茶 , 才可称为好茶 。
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