【如何做土豆丝烧肉 土豆丝烧肉的做法介绍】
1、首先将土豆丝切成丝 ， 越细越好 ， 然后放入水中浸泡 ， 可以去除淀粉 ， 使得土豆丝更加爽口 。
2、将里脊肉清洗干净 ， 切成丝 ， 然后准备一个小碗 ， 里面放入生姜、生抽、老抽、淀粉、一勺豆瓣酱 ， 再加入切好的里脊肉 ， 进行搅拌 。
3、热锅冷油 ， 锅中放入葱姜蒜爆香 ， 然后倒入腌制好的里脊肉 ， 中火煸炒 ， 肉变色以后盛出备用 。
4、再次起锅 ， 锅中放入油 ， 再加入土豆丝 ， 等土豆丝有些软的时候加入之前炒好的里脊肉 ， 放入盐 ， 大火炒个几分钟 ， 可适当加一些开水 ， 盖上锅盖焖一小会儿 ， 放入葱即可盛出食用 。
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