【酸菜鱼可以怎么做 如何做酸菜鱼】1、首先将鱼肉切成薄片 ， 用清水冲洗两三遍 。
2、加入蛋清等抓匀静置 ， 酸菜 ， 辣椒和葱姜蒜切碎 ， 将花椒粒下锅炒香 ， 加入辣椒 ， 酸菜等翻炒出酸菜的香味 。
3、加水烧开 ， 加入鱼片煮三分钟 ， 另起锅加入油烧热 ， 放入干辣椒、白芝麻炒香 ， 将炒香的辣椒倒入即可 。
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