材料：鹅肝250克 。调料：日本清酒500克、日本芥末10克、上汤500克、泰国鱼露15克、味精5克、绵白糖5克、盐3克、酱油15克、香醋5克 。
制造过程：
【日本鹅肝生鱼片】1.将清酒和汤汤倒入锅中，将鹅肝放入小火中煮半小时 。取出鹅肝，放入冰箱 。
2.将绿芥末、汤、鱼露、味精、酱油、香醋、软糖混合成美味的盘子待用 。
3.取出鹅肝，切片，跟上美味的菜 。
操作要点：鹅肝不要煮太久，否则容易老化 。
日本鹅肝特点：清凉爽口，风味独特 。
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