一般有两个杠杆，左边的调节气级，也就是火力级，右边的调节水压级 。一般顺时针转就是向下转，逆时针转就是向上转 。
【热水器下面的杠杆起什么作用？】热水器是指通过各种物理原理，在一定时间内将冷水的温度变成热水的装置 。按原理可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁热水器、空气热水器、采暖热水器 。制造冷空气部分和制造热水部分 。实际上，这两个部分是紧密联系、不可分割的，它们必须同时起作用 。也就是有热水产生，厨房就凉了，或者厨房凉了，就有热水产生 。
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