60摄氏度以上的热水会破坏蜂蜜的营养和功效 。
【热水会破坏蜂蜜的营养和功效吗？】含有活性酶的天然蜂蜜不能加热到60摄氏度以上，否则高温会使活性酶变性失活，破坏其中的营养成分 。蜂蜜在温水或冷水中冲泡时味道很甜，但在更高的温度下冲泡时会变酸 。一般来说，蜂蜜是蜜蜂采集花粉制成的 。植物对温度有一个适应范围 。温度过高，蜂蜜的部分营养成分会流失，主要看蜂蜜的种类和水温 。
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