泉州美食街的美食种类繁多，其中最受欢迎的小吃有：
【泉州美食街最好吃的是什么？】1.泉州肉粽：油而不腻，色泽金黄，在海外享有盛誉 。粽子是用糯米加猪油、酒、红烧肉、香菇、莲子做成，用竹叶包裹，配以蒜泥和辣椒酱 。吃起来又甜又香 。
2.面糊：泉州非常受欢迎的风味小吃 。由细面线和红薯粉制成，清而不浊，糊而不烂 。
3.牛肉汤：一种罕见的泉州美食 。选择当地的多肉牛的腿肉，肉质鲜美，汤浓，香而不腻 。
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