1、食材明细：银鱼适量、香菜若干、香菇5朵、淀粉若干、姜丝适量、蛋清两个鸡蛋的 。
【银鱼羹的做法 美味银鱼羹的做法】2、姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替） ， 香菜切末 ， 香菇切丁 ， 蛋清打散 ， 银鱼用少量的料酒拌匀 。姜丝和水烧开 。倒入银鱼和香菇丁 ， 加盐和油 。
3、待烧开时打入蛋清 ， 再次烧开时撒入香菜末 ， 加鸡精 ， 勾芡 。
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