冬瓜糖怎么做？你吃过冬瓜糖吗？ _知识经验

我们对冬瓜的印象一般都是它用来做菜比较好吃，无论是作为主菜还是配菜，都是很好的，那么你们知道冬瓜还可以做成甜品吗?冬瓜一般会做成冬瓜糖这种甜品，它在南方是很流行的，今天我们就来学习一下冬瓜糖的做法。

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冬瓜糖的做法1、将冬瓜洗净切成小条状，留做备用。
2、将食用的石灰倒入清水中，水与石灰的比例在1000:20，搅拌均匀后，放几分钟，拿出上层的石灰液来泡冬瓜，一般要冷藏一段时间，6-8小时即可。

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3、冬瓜在泡好后，要进行清洗，然后放在清水中浸泡至少半天的时间，期间要换水，至少换2次，等到冬瓜上没有石灰的味道后，就将干净的冬瓜放入开水中煮个5分钟左右。

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【冬瓜糖怎么做？你吃过冬瓜糖吗？】4、煮好后，放入白糖，白糖的量为冬瓜的一半是最好的。之后放一层冬瓜再放一层白糖，直到全部铺完，之后冷藏2-3天就可以了。

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5、将冷藏的冬瓜拿出来，放入锅中，加水煮开，之后转中火，在这个过程中要一直进行搅拌，以免会粘锅，等到冬瓜周围基本上没有糖液就可以关火了。

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6、之后将冬瓜放入盘子进行降温，等到冬瓜周围有糖分析出，且冬瓜也变软了，就说明冬瓜糖做好了，可以吃了。

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以上就是关于冬瓜糖的做法，虽然有些复杂，但是一步一步的做起来也不是很困难，而且冬瓜糖有非常好的功效，特别适合冬天干燥的时候吃，所以大家可以来学学。

冬瓜糖怎么做？你吃过冬瓜糖吗？