【鸡腿煲怎么做的 鸡腿煲做法】1、原料：鸡腿350克青椒 ， 红椒 ， 洋葱各60克蒜3瓣姜1小块 ， 老抽2小匙 ， 生抽1大匙 ， 干淀粉1小匙 ， 白糖1小匙 ， 黄酒2大匙 ， 黑胡椒粉2小匙 ， 盐少许 ， 香油1/4小匙 。
2、鸡腿洗净 ， 去皮后(保留也可)剁成块 ， 入清水中泡去血水后捞出沥干水分 ， 用调料1拌匀腌制20分钟 。
3、3.青红椒洗净切片;洋葱洗净去膜切片;姜切片;蒜去皮后对半剖开 。
4、锅入油 ， 小火爆香姜蒜片 。
5、倒入洋葱和鸡块(连腌料的汁一起)中火翻炒至鸡肉变白 。
6、烹入黄酒 ， 炒匀 。
7、将材料移入砂煲 ， 调入1小匙黑胡椒粉 ， 拌匀 。
8、盖盖 ， 小火煲15分钟 ， 至汤汁浓稠 。
9、倒入青红椒片 ， 再继续煲2、3分钟 。最后调入少许盐和香油拌匀 ， 再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉 。
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