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【笋瓜怎么做才算熟了 笋瓜做好吃的方法】1、笋瓜去皮去籽、切丝 ， 鸡肉切丝 ， 韭菜花切段 ， 红椒切丝 ， 蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制；
2、往锅内放油 ， 烧热 ， 放入鸡丝 ， 滑炒至八成熟盛起；
3、再往锅内放油 ， 烧热 ， 投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒 ， 调入盐、味精、糖 ， 加入鸡丝炒匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上烧热的鸡油即成 。炒制鸡丝的时间不要太长 ， 否则鸡丝不嫩 。
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