1、食材：鸡腿肉430克 ， 青椒3个 ， 盐2茶匙 ， 生抽3茶匙 ， 糖1茶匙 ， 芝麻油1茶匙 ， 生粉1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 辣椒碎1汤匙（可选） ， 蒜头2瓣 ， 切碎 ， 植物油3汤匙 ， 盐适量 。
【青椒炒鸡肉的做法 青椒炒鸡肉的烹饪方法】2、鸡肉切成小块 ， 然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右 。青椒去籽切块 。
3、大火下一半的油和一半的蒜末 ， 爆香蒜末之后 ， 加入鸡肉炒 ， 炒至8成熟的时候 ， 盛起 。
4、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香 ， 然后放入青椒块 ， 炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒 。如喜欢有点辣 ， 可撒上辣椒碎一块炒 ， 炒熟青椒和鸡以后 ， 最后撒适量的盐调味即可 。
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