文章插图
【核桃鸡块做法窍门 怎样做核桃鸡块】1、主料：水面筋350克 。
2、辅料：核桃50克,香菇（鲜）100克,鸡蛋100克,莴笋50克,豌豆尖50克 。
3、调料：淀粉(玉米)4克,大蒜（白皮）5克,白砂糖3克,葱白5克,味精2克,盐3克,胡椒粉2克,植物油40克 。
4、将豌豆尖、葱、蒜、青笋（莴笋）、香菇洗净 。
5、葱切成段 。
6、蒜、青笋、香菇均切成小薄片 。
7、核桃仁下开水氽过，去皮切成小碎块，分成若干份 。
8、将生面筋分成若干份，每份裹一份核桃仁，做成长鸡块形，放开水中煮至七成熟，捞出沥水 。
9、备一个碗，磕入2个鸡蛋，加淀粉及少量水调成蛋糊，将鸡块裹上一层蛋衣 。
10、坐锅点火放植物油，油温烧六成热时放入鸡块，炸至金黄色捞出沥油 。
11、锅内留余油烧至六成热，放入香菇、青笋、葱段、蒜片煸炒出香味，然后加清汤放入鸡块烧开 。
12、胡椒粉、白糖、味精搅匀烧至入味，最后放入豌豆尖煸炒，用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘即成 。
推荐阅读
- 基围虾炒白菜怎么做 虾炒白菜的做法
- 辣肠风琴土豆的做法 辣肠风琴土豆怎么做好吃
- 老黄瓜烧虾的快手做法 老黄瓜烧虾如何做
- 人参枸杞羹做法 关于人参枸杞羹做法
- 五花肉怎么烧好吃 爆炒五花肉的做法介绍
- 对虾怎样做鲜 对虾的做法
- 鸡胸肉怎么做好吃减肥 鸡胸肉减脂做法
- 红烧罗非鱼的家常做法 红烧罗非鱼的步骤
- 腊肉煲娃娃菜制作方法 腊肉煲娃娃菜的做法
- 百侯薄饼的做法和配方 百侯薄饼的做法