胚米是含有胚芽的米，胚芽只占一粒米重量的3%，却包含了全粒米66%的营养 。一般大米经过多次研磨后不含胚芽，所以胚芽米的营养比现在市面上卖的大米高60%-80% 。
它是人类天赐的营养源，也是微生物的天然营养基地，包括维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维、优质脂肪、蛋白质等 。
1.淘米3360多放些水，用手搅拌两下，不要用力揉搓，以免营养流失 。
2.米的水和水的比例是1比1，25最好 。可以根据个人口味增减 。
【胚芽米怎么吃？】3.泡米：的最佳浸泡时间 。
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