炖蟹汤的做法：
【蟹壳不能清洗 炖肉可以吗？】材料：800克螃蟹 。
调料：盐10g ， 味精2g ， 姜15g ， 醋20g 。
具体步骤：
1.将活蟹洗净 ， 放入鲜汤锅中 。
2.加盐、味精、姜片煮熟 。
3、起锅入锅 ， 上碟配姜醋 。
炖蟹汤的制作技巧：
1.这汤清澈见底 。螃蟹不宜用猛火久煮 ， 味道宜清淡 。
2.螃蟹必须是新鲜的 ， 洗干净的 。
3.这道菜里的螃蟹是独食 ， 不宜搭配其他东西 。
4.蟹身
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