主要材料：
两只青蟹，一个大蒜，一个洋葱和一个生姜 。
【如何制作蟹酱】成分：
排骨酱适量，料酒适量，水适量 。
步骤：
清理蟹壳 。一定要把大脚背洗干净 。用手从肚子上撕下这一块 。用流动的水冲洗刚连接的部分 。去壳，去掉两边的腮，仔细冲洗掉蟹黄的部分 。螃蟹的大脚洗干净后，用刀背拍开 。把身体部位切成3块，小的话粉成4块 。洋葱切段，姜切丝，蒜切片备用 。锅里烧热油，爆香姜片和蒜片 。倒入大约一汤匙排骨酱 。加入少许料酒 。加入少许水，烧开，搅拌均匀 。加入大蒜翻炒至香 。
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