判断东北大米品质的标准如下：
【东北大米品质的评判标准是什么？】1.水分测定：如果咀嚼时没有声音，牙齿粘在一起，说明水分含量超标；
2.检查虫害：检查时，抓一把捏几分钟，摊开，可以快速鉴别大米中是否有活虫；
3.辨新：陈大米的米粒色泽较暗，透明度差，粗糙不光滑；
4.看颜色：如果米粒颜色呈灰色、有裂纹，则为过热大米 。如果米粒颜色太白太滑，可能是抛光了 。如果是浅绿色，可能是人工色素染的 。
5.气味：正常大米没有异味和异味 。新米有自然清晰的香气，陈大米没有香气 。
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