1、主料鳜鱼1条，辅料姜片适量，清水半碗，料酒2勺，酱油3勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，盐半小勺 。
2、鳜鱼解冻洗净 。
3、在碗中放入半碗清水 。加2勺料酒 。加3勺酱油 。加1勺蚝油 。加2勺香醋 。加1勺白糖 。加半小勺盐 。调匀 。
4、将鳜鱼用厨房纸擦干水分放在案板上两面划上几刀 。
5、取平底锅置火上倒油烧热，下入鳜鱼两面煎一下 。
6、接着，搁入姜片 。
【速冻鳜鱼怎么做 怎么做速冻鳜鱼】7、倒入调好的汁水烧煮开 。烧煮至汁水浓稠即可 。
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