红烧排骨白菜是以排骨、白菜为主料，香菜梗、味精、花椒水为主要调料制成的菜肴 。这道菜是炒做的 。
材料：排骨250克，白菜头250克 。
辅料：香菜梗10g、精盐、味精、花椒水、葱姜、高汤、清油 。
具体步骤如下：
【排骨炖白菜的做法】排骨剁成一寸五分的段，白菜头切成方块，香菜梗切成小块，葱和姜切段，姜块用刀拍一下；勺子里放水，水烧开，放入排骨里，烫一下捞出，然后用水冲洗血沫；勺中放少量清油，油热时将葱、姜放入炒锅，将白菜炒至半熟 。
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