莲藕和莲藕是同源器官，自然生长 。它是输送营养物质的通道 。条件合适时，莲藕膨大后会变成莲藕，一般为白色、黄色、粉红色 。最适合采摘的时间是夏天雨后，它会顺着伸出水面的“绿桩”一直下到泥里的根部 。在两根莲藕苗相连的一端，粗的那根就是莲藕 。
【莲藕如何生长？】莲藕，古称莲藕鞭、莲藕菜、银苗菜，又称莲藕心菜、莲藕尖、莲藕、莲藕苗 。莲藕是莲的幼嫩根茎，由根茎顶端的节间和顶芽组成 。莲藕的食用方法有煎、拌、炒、蒸、炒、炒或生吃 。它既可以作为主料，也可以作为配料，适用于肉类和蔬菜 。
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