【用什么工具切牛轧糖？】
切牛轧糖要用专用刀，比如等离子钛合金超频电子冷凝刀 。
牛轧糖是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，分为软糖果和硬糖果 。软的是蛋清做的白色牛轧糖，硬的是棕色焦糖做的，口感硬脆 。传统牛轧糖主要产自西班牙，配料主要是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋清 。
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