师傅的油温大多在120-180之间，也就是油温在40%-60%之间 。
【如何控制炒牛肉面的油温？】牛肉面培训店知识普及：10%油温30度，20%油温60度，30%油温90度，40%油温120度，50%油温150度，60%油温180度 。
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