1、盐、胡椒面、胡椒面、味精混合在一起吃 。
2.泡椒味：将牛骨髓切成3cm左右，油热后在锅里放入蒜片、葱片、姜片，放入花椒一块钱，姜、辣椒各五块钱 。用适量的盐翻炒牛骨髓 。大火翻炒两分钟左右，将淀粉、葱花、味精放入锅中 。
3.红烧味：将牛骨髓切成3cm左右，油热后锅内放入五块钱的郫县豆角、蒜片、葱、姜片，一元钱的花椒和一两蒜苗，炒香后放入五块钱的肉末，肉炒香后放入一勺牛骨髓和酱油，翻炒后加入二两清水，小火后锅内放入一些淀粉、葱花和味精 。
【牛肉骨髓怎么吃？】4.姜味：将牛骨髓切成左边3cm 。
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