【哪些蔬菜可以榨汁做饺子皮？】
胡萝卜、冬瓜、芹菜、菠菜、紫甘蓝等常见蔬菜都可以染面粉 。
彩色饺子主要是指在用来做饺子皮的白面粉中加入不同颜色的面粉、蔬菜汁或果汁，呈现鲜艳的颜色，使这些饺子皮看起来非常好看 。同时，加入其他原料后，饺子皮更有营养 。而且不同颜色的面团有不同的味道，蔬菜汁的制作方法有几种：一是可以用榨汁机；第二，剁饺子馅的时候，把蔬菜汁留下，加到面粉里；第三种是从超市买现成的蔬菜汁，加到面粉里 。但建议尽量使用前两种方法，保证蔬菜汁的新鲜度，充分吸收蔬菜的营养，避免摄入食品添加剂 。
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