1、用料：面粉、水黄瓜、胡萝卜、黑木耳、蒜末、植物油、生抽、花生米（熟）、盐 。
2、清水加入些许的盐和面 ， 成为稍硬的面团 ， 再反复揉透 ， 盖上保鲜膜醒30分钟以上 。
3、把面团擀成厚片 ， 切成条状 ， 再切成小指肚大小的丁状 。
4、都切好后 ， 撒干面防粘 。
5、用拇指肚将面丁成猫耳朵状 。
6、在案板上捻就是卷曲的猫耳状 。
7、在盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的 。
【炒猫耳朵做法 炒猫耳朵做法介绍】8、将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干 。
9、油锅中下胡萝卜翻炒 ， 再下黑木耳 ， 黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒 ， 加蒜末 ， 少许的醋、生抽、盐调味 ， 加入熟的花生米翻炒均匀即可 。
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