淮南牛肉汤最正宗 。具体原因包括：
1.它选用数十种滋补药材和卤汁，按一定比例经传统工艺加工，长期熬制而成 。味道醇厚、鲜香、麻辣、营养、美味，具有滋补滋补身体的治疗作用 。
【哪里的牛肉汤最正宗？】2.具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中气不固、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄者 。
3.它包括当地的食材，如牛的牛骨、干辣椒、芋头粉、绿豆糕、豆腐皮和芸豆，味道正宗 。
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