【母鸡汤一般煮几个小时？】
一小时三十分钟到两小时 。
注意事项：
1.在做汤之前，你应该看看母鸡骨头的硬度 。一般快鸡的骨头比较软，老母鸡的骨头很硬 。
2.将鸡洗净，剁成小块，把骨头剁开，让骨笋油露在外面 。
3.用适量的葱花、鲜姜、豆豉、陈皮、桂皮调味 。
4.最好用砂锅或铁锅，炒植物油、葱花、豆豉，炒出香味，加水加调料，加水时把汤加宽 。
5.锅烧开后，加入醋、盐、料酒，小火炖一小时三十分钟到两小时 。
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