【白雪蒸糕的做法 白雪蒸糕怎么做】1、材料：粳米粉2杯、白糖40g、红枣适量、坚果适量、清水适量 。
2、粳米粉中加入2勺清水 。然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀 。为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好 。然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉 。筛过的米粉加入白糖搅拌均匀 。蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖 。然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面 。用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花 。
3、加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布 。蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉 。然后取出切块即可食用 。
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