练习:
1.将黄豆挑出杂质和坏豆,洗净,用清水浸泡一夜,充分浸泡后再洗净,方可使用;
2.用搅拌机将大豆打成生豆浆,浸泡后的大豆与水的比例为1比5;
3.将打好的生豆浆倒入纱布中,用手将豆浆挤出;
4.将过滤后的豆浆煮沸,去除表面的泡沫,否则容易溢出 。豆浆煮开后,继续小火煮五分钟左右,煮透,防止豆腥味;
【如何制作没有内脂的豆腐脑】5.将煮好的豆浆关火5至10分钟,让温度降至80至90度,将醋倒在量勺上,一点一点地洒入锅中,用勺子朝一个方向轻轻搅拌 。当豆浆开始出现时,
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