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【干竹荪的做法与禁忌 关于干竹荪的做法与禁忌】1、可以做竹荪排骨汤 。主料：干竹荪20克、排骨1000克 。辅料：大葱1根、姜1块、味精3克、料酒少许、盐10克 。步骤：将竹荪放盛有热水的洗菜盆里泡发一下，然后将竹荪的头剪掉，放入盘子里 。用温水洗排骨 。葱切断、姜切片 。将竹荪，大姜，葱和排骨放入锅中，在锅中放入少许料酒，大火至水煮沸，然后调至小火 。约2个小时，出锅 。加入少许佐料就可以品味啦 。
2、禁忌：食用注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端） 。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用 。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄 。
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