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【大盘鸡怎么做好吃 大盘鸡的做法】1、把花椒炸透 。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒 。翻炒几分钟，倒酱油和水 。
2、加砂糖，盐，料酒 。加入蘑菇，开始焖15分钟 。
3、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止 。
4、倒入青辣椒红辣椒 。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了 。
5、略微翻炒后，可以出锅了 。
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