1、食材：瘦猪肉250克、大葱半根、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、姜1块、蒜2瓣、淀粉适量、耗油适量 。
2、准备好食材 ， 猪肉 ， 大葱洗净备用 。
【葱爆猪肉的做法 葱爆猪肉条怎么做】3、猪肉切成0.5cm宽 ， 4cm长的长条 ， 全部切好后 ， 用适量的盐 ， 五香粉 ， 老抽 ， 淀粉腌制半个小时以上 ， 姜 ， 大葱切丝 ， 蒜拍松备用 。
4、锅烧热 ， 倒入适量的食用油烧热 ， 倒入姜 ， 蒜 ， 一半的大葱丝爆香 。
5、倒入腌制好的猪肉条 ， 翻炒均匀 。
6、炒至猪肉变熟 ， 倒入适量的耗油继续翻炒 。
7、再倒入剩下的大葱丝翻炒均匀 。
8、炒至葱丝变软断生 ， 撒入适量的鸡精即可 。
9、出锅装盘 。
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