材料：蛤肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜适量，蒜头2个，盐、油、酱油少许 。
做法如下：
1.将蚌肉用清水洗六七遍，洗掉沙子，沥干水分 。韭菜洗净切小块，榨菜切小块 。
2.将热锅加热，使蛤肉的水分变干 。
3.在热油锅里炒蒜，放韭菜，适量盐，炒韭菜至八成熟 。
4.把姜和榨菜炒一下，然后放蛤肉 。加入少许盐和适量酱油 。当蛤肉快熟时，将韭菜倒入锅中 。
【香辣毛蛤怎么做？】5.一起翻炒约一分钟，即可食用 。
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