1、食材：五花肉1斤 ， 地瓜1个 ， 葱丝适量 ， 姜丝适量 。
2、五花肉切3厘米左右厚 ， 切好的五花肉 ， 加入葱丝、姜丝 ， 淋上秘制酱汁拌匀 ， 腌制半小时 ， 裹上米粉 。
3、肉皮朝下摆入盘中 ， 铺上地瓜片儿 ， 盖上保鲜膜 ， 这样水进不来 ， 也出不去 。
4、地瓜吸收五花肉的油脂 ， 便是粉蒸肉肥而不腻的秘密 。
【西安地瓜粉蒸肉的制作方法 西安地瓜粉蒸肉怎样制作】5、蒸锅加水 ， 上蒸汽六十到九十分钟 。将肉倒扣在盘中 ， 小葱撒在粉蒸肉上就做完了 。
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