“采花毛尖王”茶的试制报告

采用福鼎大白茶 , 大毫茶和本地宜昌大叶茶的单芽为原料 , 制作的“采花毛尖王”茶 , 工艺流程为:鲜叶采摘-摊放-杀青-揉捻-炒二青-做形-提毫-初烘-足干-精制包装 。 杀青锅温(110±5)℃3分钟 , 降止70℃2~3分钟;再经适度揉捻 , 杀二青 , 进入做形 , 提毫8成干起锅摊凉;而后进入初烘 , 温度为80℃ , 每1-2分钟翻烘一次 , 约8-10分钟 , 烘止9成干 , 摊凉回潮再进入足烘 , 温度55-50℃ , 文火慢烘 , 约90分钟【“采花毛尖王”茶的试制报告】完成机构:[1]湖北省果茶研究所 [2]湖北省五峰土家族自治县农业局

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