醋酸发酵剂的属性及用途


【醋酸发酵剂的属性及用途】
本品采用优良醋酸菌经培养加工而成,酒精氧化力强,生酸速度快,适用于固体制醋工艺和液体制醋工艺。能提高出醋率,一 般将活性醋酸菌直接洒在醋醅表面,提种量为醋醅的4 %。

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