【什么是味的抑制效应】味的抑制效应又称味的掩盖，是将两种以上味道明显不同的主味物质混合使用，导致各种品味物质的味均减弱的调味方式，即某种原料的存在明显地减弱了显味强度 。在较咸的汤里放少许黑胡椒，就能使汤的味道变得圆润，这属于胡椒的抑制效果 。如辣椒 很 辣，在辣椒里加上适量的糖 、盐 、味精等调味品，不仅缓解了辣味，味道也更丰富 。
推荐阅读
- 我将无我含义是什么 我将无我意义是什么
- 辣椒粉操作要点是什么
- 辣椒粉制作注意事项是什么
- 什么是味的转化
- 软卧代软座什么意思 火车票的软卧代软座是什么意思？
- 五香粉是什么调味料
- 鱼香调味料实例怎么操作
- 五香粉的配方是什么
- 鱼香调味料的调制要领及原料特性
- 千折是什么意思 千折的意思简单介绍