1、高温储藏法就是在紫薯入窖后 ， 烧火升温到35-38℃ ， 并保持2-3天 ， 将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。
2、采用低温储藏法 ， 在紫薯收获后 ， 要及时处理 ， 及时入窖 。在紫薯入窖后 ， 采用各种方法 ， 始窖内温度保持在15℃以下 ， 10℃以上 。窖内温度低于15℃ ， 可以抑制病菌的活动 ， 高于10℃ ， 可以避免冻害 ， 达到安全储藏的目的 。
【紫薯怎么保存】3、加强储藏期的薯窖管理 。红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖 ， 可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期 。冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大 ， 因此重点是降温排湿 。
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