1、看色泽
新鲜活蟹的外壳呈青黑色 , 具有光泽 , 脐部饱满 , 腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色 , 蟹脚较软 , 翻正困难 。
2、看眼部
用手去触摸其眼部 , 快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜 , 反之则差 。
3、看螯足
1对钳(大螯)、8只脚(爪子)不可少一个 , 因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异 , 也会因为生理作用而使肥满度变差 。
4、看活力
将河蟹翻转身来 , 腹部朝天 , 能迅速用螯足弹转翻回的 , 活力强 , 可保存;不能翻回的 , 活力差 , 存放的时间不能长 。
5、看肥度
【怎么挑选河蟹 河蟹选购技巧】要看河蟹的肥度 , 先把河蟹的肚脐打开 , 只要是呈现出蛋黄色 , 就说明这河蟹的蟹黄很多;如果呈现白色 , 就说明河蟹的肥满度较差 。此外 , 在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光 , 如果不透则蟹肉比较肥 , 否则可能比较空 , 煮出来全是水 。
推荐阅读
- 龟裂的车身拉花怎么去除
- 淘宝如何开店 淘宝怎么开店
- 怎么查看电脑主板型号 主板型号怎么看
- etc粘太紧了怎么取下来
- 城管贴的违章停车罚单怎么处理 城管贴的违章停车罚单应该怎么处理
- 暗黑破坏神2黑皮怎么杀死 暗黑2暗黑破坏神黑皮怎么打
- 商务应用文性质特点是什么 都是怎么说的
- 凉席刺扎进肉怎么去除
- 手机显示wifi已连接但上不了网怎么回事
- 走进你的记忆姐姐怎么死的