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同身体其他部位一样 ， 一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切 。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮 ， 直接关系到头发是否健康 。近日 ， 美国“网络医学博士”网站载文 ， 刊出美国营养师总结的5种护发食物 。【细数对头发最有帮助的5种食物】三文鱼 。纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示 ， 三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质 ， 三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性 。该脂肪酸有益头皮细胞健康 ， 防止头皮、头发干燥 。
核桃 。核桃不但富含欧米伽3脂肪酸 ， 而且还富含生物素和维生素E ， 它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射 。另外 ， 核桃中还含有铜 ， 有助头发保持光泽 。
牡蛎 。牡蛎富含锌 ， 如果缺锌则导致脱发、头皮发干 ， 并易生头皮屑 ， 甚至睫毛也会脱落 。此外 ， 牡蛎还富含蛋白质 。德雷耶表示 ， 头发最主要的成分是蛋白质 。如果体内缺少足够的蛋白质 ， 则脱落的头发无法及时补充 ， 还会让新生的头发干枯、脆弱 。
蛋类 。除了富含优质蛋白质外 ， 蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁 。德雷耶表示 ， 铁对头发健康尤其重要 ， 因为它有助于细胞给发囊输送氧气 ， 而且缺乏铁是导致掉发的主要原因 。
菠菜 。菠菜中的铁、β胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康 ， 而且使头发有光泽 。
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