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【咸蛋黄包粽子怎么做 咸蛋黄肉粽子的做法】1、材料:粽子叶适量,猪肉200克,咸蛋黄4个,糯米500克,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,料酒适量,盐适量,油适量 。
2、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时 。
3、猪肉切成小块,放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味 。
4、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥 。
5、锅中放入水和粽子叶煮沸,也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上 。
6、洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型 。
7、加入糯米、咸蛋黄和猪肉块 。
8、用麻绳扎紧粽子成三角形,最后放入锅中大火熬煮 。
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