1、准备一块新鲜的冬瓜，切出部分，过水洗净 。
2、将洗净的冬瓜切去外层绿皮，掏去中间的瓤部分，然后切成薄片状 。
【冬瓜炖排骨怎么炖好吃 冬瓜炖排骨的家常做法】3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将切好的排骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出放入冷水过滤去浮沫 。
4、准备少许生姜，将其洗净，然后切出少许，切成姜丝 。
5、准备一个炖盅，将姜丝、排骨、冬瓜片放入，加入适量水，放入少许盐、料酒等调味 。
6、将炖盅放入隔水炖盅，开启炖汤模式，炖至隔水炖自动停止，调味即可出锅 。
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