1、用料:高筋面粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、盐3克、玉米油10克、酵母2克 。
2、将所有食材放入面包机中,顺序先液体后粉类,酵母不要接触到盐,开启和面程序15分钟,揉至光滑面团 。
3、和面结束后,取出面团,揉成长方形,表面抹点油,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏发酵一夜 。
4、面团发酵至约2.5~3倍大,取出放室温回温约20分钟 。
5、将面团轻轻擀开成长方形薄片,用塑料刮板切成约2厘米宽的长条 。
6、把面条两两叠起,中间结合处可抹一点水,叠起后在面条中间用一根筷子用力按压一下 。
7、因使用的油锅比较小,将长条分切成两段 。
8、将面条两头捏紧,切口朝上放置,盖上保鲜膜醒发20分钟 。
9、小锅中倒入适量食用油(配方外),烧热后转中小火 。
10、放入面条 。
【正宗油条做法和配方窍门 怎么做油条】11、不断翻动,使油条充分膨胀,炸至两面金黄色即可出锅 。
推荐阅读
- 闽南鱼丸的做法 闽南鱼丸的做法是什么
- 如何炒洋葱好吃又简单 好吃又简单炒洋葱做法
- 蒜子炖鳐鱼 蒜子炖鳐鱼的做法
- 怎么炖豆角才好吃 炖豆角的做法
- 扬州干丝如何做的 扬州干丝的做法
- 海参粥的做法 怎么做海参粥
- 腊八蒜怎么做才能绿 腊八蒜的做法
- 糖醋山药的家常做法 怎么做糖醋山药
- 爱jooopp心盒子的做法 爱心盒子diy教程
- 香辣鱿鱼的做法 香辣鱿鱼怎么做好吃