1、猪肚用地瓜粉搓去粘液，冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮洗干净 。
2、排骨洗净，莲子洗净用水泡住 。
3、把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时 。加入莲子再炖一小时 。
4、猪肚用筷子能轻易扎透时捞出 。
5、把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的 。
【猪肚炖莲子的做法 关于猪肚炖莲子的做法】6、出锅，汤浓肉烂，香味浓郁 。
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