1、椰蓉是椰丝和椰粉的混合物 ， 用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面 ， 以增加口味和装饰表面 。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后 ， 经过特殊的烘干处理后混合制成 。
2、做法：
（1）椰子去掉硬壳 ， 这步我要销售大叔帮忙去掉了 ， 倒出椰子水 ， 再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮 ， 冲洗干净 ， 把椰子肉切小块 。
（2）把椰子肉放进豆浆机里 ， 且将椰子水倒入到刻度1000毫升处 。
（3）按下豆浆机“免滤干豆”功能键 ， 豆浆机工作完毕后 ， 椰子肉已经煮出味道 。
（4）把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里 ， 用料理棒搅拌 ， 搅拌后过滤出椰子肉渣 。
【椰蓉是什么 自制椰蓉的步骤】（5）椰子肉渣平铺在烤盘上面 ， 把烤盘放在烤箱中层 ， 用上下火80度烘烤90分钟 。
（6）在烘烤过程中要翻拌一下 ， 让所有椰子肉渣均匀受热 ， 自制的椰蓉就搞定了 。
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