1、品种原因
一般蒸完之后还是硬的芋头 ， 通常都是个头比较小的 ， 这其实是品种的原因导致的 ， 这类芋头无论蒸多久 ， 都很难蒸软 ， 蒸熟之后吃起来也不会绵软 ， 而是有些脆 。
2、品质原因
一些芋头由于保存不当 ， 出现冻伤、变质等情况 ， 那么蒸熟之后也不会变软 ， 而且切开看里面会有黑色的 ， 吃起来发苦 ， 这样的芋头就不能吃了 。
3、没蒸熟
【芋头蒸不软是怎样回事 芋头蒸不软的原因】如果是比较大的那种粉芋头 ， 蒸的时间果断 ， 或者没有将芋头切开蒸 ， 那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况 ， 这时候可以将鱼头切开再蒸一下 。
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