1、准备用料 。普通面粉280克、糖浆170克、花生油60克、蜂蜜25克、瓜子仁70克、核桃仁80克、花生仁200克、大杏仁70克、白芝麻50克、黑芝麻20克、葡萄干40克、草莓干30克、熟糯米粉110克、白糖150克、清水75克、花生油75克、柠檬片2—3片 。
2、锅中加入水、白糖、柠檬片 ， 中火烧开 ， 改小火搅拌至白糖完全化开即可 ， 关火捞出柠檬片放凉 。
3、盆中加入糖浆、花生油、蜂蜜搅拌均匀 ， 倒入面粉 。
4、搅拌均匀后揉成面团 ， 将面团用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷藏备用 。
5、将全部的花生仁、一半的白芝麻和黑芝麻 ， 放入搅拌机中打成细小的颗粒 。
6、草莓干切成丁 ， 大杏仁每个切两三刀 。核桃仁入烤箱烤熟凉凉 ， 放入保鲜袋中 ， 用擀面杖碾压成大颗粒 。将所有的五仁加入大碗中 ， 搅拌均匀 。
7、加入白糖和熟糯米粉拌匀 ， 加入花生油和水 ， 拌匀 。
8、取馅料70克 ， 团成结实的球 ， 从冰箱取出饼皮 ， 分割成每份45克团圆 。
9、将皮按扁 ， 放入五仁馅料 ， 一开始两手托住饼皮 ， 慢慢转动饼皮往上推 。
10、推至一半时 ， 用左手虎口慢慢推 ， 使之均匀的包住五仁馅 ， 将月饼坯滚上干面粉 。
11、为了脱模方便 ， 把月饼模上撒上少许的干面粉 ， 倒扣月饼模将多余的干面粉抖落 。
12、将饼坯放入月饼模中 ， 压平 ， 将月饼模倒扣 ， 用力按下压阀将月饼脱模 。
【提浆月饼皮的做法 提浆月饼皮的做法步骤】13、将烤盘上铺上油纸 ， 放上月饼坯 ， 改160度烤25分钟即可 。
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